八海らーめん旨さの秘密
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当店のダシスープの鍵を握る舞茸は旭川の隣町の愛別町の矢部舞茸園のものです。 写真は矢部さんご夫妻 矢部舞茸園 住所：上川郡愛別町金富2区 TEL：01658-6-4518 |
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舞茸の菌をおが屑と土の中で約５０日間培養します。 |
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培養が終わると別室に移します。2週間程度で立派な舞茸が出来ます。 |
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当店で使用する舞茸をひとつづつ丁寧に乾燥しているところです。 |
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矢部舞茸園さんでは地方発送もしています（価格は1kg1100円〜1500円くらいです） ご注文は直接電話してください。 |
